Sfoglia , cipolla e patate allo zafferano, brumoise di pera caramellata e taleggio d’alpeggio
Sfoglia , cipolla e patate allo zafferano, brumoise di pera caramellata e taleggio d’alpeggio
Introduzione
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Ingredienti
pasta sfogliaq.b.
patata1
pera1
zafferano1 bustina
pepeq.b.
saleq.b.
olioq.b.
taleggio100 g
uovo1
Procedimento
STEP 1
La pasta sfoglia io l’ho fatta , ma va benissimo anche quella del supermercato
STEP 2
Pelate e tagliate le patate a brumoise , ponetela a bollire in acqua salata per tre/ quattro minuti.
STEP 3
Tagliate la cipolla a rondelle sottili , in una padella mettete l’olio fatele scaldare un paio di minuti dopodiché aggiungete un mestolo di acqua e fatele stufare, a questo punto aggiungete anche le patate e lo zafferano
STEP 4
Aprite la sfoglia , ponete il composto di patate e cipolle, sovrapponete il taleggio a fettine ed al centro la pera precedentemente tagliata a cubetti
STEP 5
Richiudete sigillando e passate un uovo sbattuto per glassare, porre in forno a 180 gradi statico per 45 minuti o fino a che sarà dorata
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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