Ricetta Sfoglia , cipolla e patate allo zafferano, brumoise di pera caramellata e taleggio d’alpeggio di lucia.pavanastolfo

Sfoglia , cipolla e patate allo zafferano, brumoise di pera caramellata e taleggio d’alpeggio

Immagine del contest Torte salate

Sfoglia , cipolla e patate allo zafferano, brumoise di pera caramellata e taleggio d’alpeggio

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Una torta salata dai profumi intensi , una nota croccante data dalle pere e la voluttuosita’del taleggio

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

La pasta sfoglia io l’ho fatta , ma va benissimo anche quella del supermercato

STEP 2

Pelate e tagliate le patate a brumoise , ponetela a bollire in acqua salata per tre/ quattro minuti.

STEP 3

Tagliate la cipolla a rondelle sottili , in una padella mettete l’olio fatele scaldare un paio di minuti dopodiché aggiungete un mestolo di acqua e fatele stufare, a questo punto aggiungete anche le patate e lo zafferano

STEP 4

Aprite la sfoglia , ponete il composto di patate e cipolle, sovrapponete il taleggio a fettine ed al centro la pera precedentemente tagliata a cubetti

STEP 5

Richiudete sigillando e passate un uovo sbattuto per glassare, porre in forno a 180 gradi statico per 45 minuti o fino a che sarà dorata

Lo chef consiglia:
Fatela intiepidire prima di tagliarla!
lucia.pavanastolfo

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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio

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