STEP 1

Cottura del riso Basmati:Sciacqua bene il riso basmati sotto acqua fredda corrente fino a quando l’acqua risulta trasparente.

STEP 2

Trasferisci il riso in una pentola con acqua fredda, portalo a ebollizione, copri e cuoci a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando l’acqua sarà completamente assorbita e sulla superficie si formeranno piccoli crateri.

STEP 3

Spegni il fuoco e lascia riposare il riso, coperto, per 10 minuti.

STEP 4

Cottura del riso Venere:Sciacqua il riso Venere sotto acqua fredda corrente, quindi mettilo in una pentola con abbondante acqua fredda e porta a ebollizione.

STEP 5

Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti (o segui le istruzioni riportate sulla confezione).

STEP 6

Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.

STEP 7

Pulisci le code di gambero e immergile per 3 minuti in acqua bollente. Scolale e trasferiscile in una ciotola.

STEP 8

Aggiungi salsa di soia, olio di sesamo, zenzero fresco grattugiato, succo di limone e semi di sesamo.

STEP 9

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciali marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 10

Lava accuratamente tutte le verdure.

STEP 11

Sbuccia la carota e tagliala a julienne.

STEP 12

Affetta l’avocado e spruzzalo con succo di limone per evitare che annerisca.

STEP 13

Prepara gli altri ingredienti: ceci cotti, edamame e insalata mista.

STEP 14

In una ciotola capiente, disponi i due tipi di riso (basmati e Venere) sul fondo.

STEP 15

Aggiungi le carote julienne, l’insalata mista, l’avocado, i ceci cotti, gli edamame e i gamberi marinati.

STEP 16

Completa con pezzi di formaggio caprino.

STEP 17

Condisci con maionese e cospargi con granella di pistacchi.