Tofu saltato con cime di rapa e erbette
Tofu saltato con cime di rapa e erbette
Introduzione
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Ingredienti
Gallette30Â g
Aglio2Â spicchi
Olio d'oliva10Â ml
Limone1Â
Tofu120Â g
Cime di rapa100Â g
Erbette100Â g
Peperoncino1Â
Salsa di soia10Â ml
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare il tofu: Asciuga il tofu con un panno da cucina per eliminare l'eccesso di acqua.
STEP 2
Taglialo a cubetti o strisce sottili.
STEP 3
In una padella grande, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
STEP 4
Aggiungi il tofu e fallo saltare per 5-7 minuti, girando frequentemente, fino a che non diventa dorato e croccante.
STEP 5
Togli dal fuoco e metti da parte.
STEP 6
Cuocere le cime di rapa ed erbette: Nella stessa padella, aggiungi l'altro cucchiaio di olio e soffriggi l'aglio e il peperoncino (se lo usi) per 1-2 minuti, finché l'aglio non sarà dorato.
STEP 7
Aggiungi le cime di rapa e cuoci per 5-7 minuti, finché non diventano morbide ma ancora leggermente croccanti.
STEP 8
Aggiungi le erbette e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando si appassiscono completamente.
STEP 9
Condisci con un pizzico di sale e pepe.
STEP 10
Unire il tofu: Rimetti il tofu dorato nella padella con le verdure.
STEP 11
Aggiungi la salsa di soia e mescola bene per far amalgamare tutti i sapori.
STEP 12
Se desideri un tocco di acidità , aggiungi il succo di limone.
STEP 13
Servire: Servi il tofu saltato con cime di rapa ed erbette.
STEP 14
Accompagna con gallette
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