Pasta Tikka Masala

Name: Pasta Tikka Masala
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20.00 g Olio extra vergine; Cipolla bianca; 1.00 spicchio Aglio privo di anima; Semi di cardamomo; 300.00 g Pomodoro in pezzi; 1.00 cucchiaino Cannella ceylon; 1.00 cucchiaino Garam masala; 1.00 cucchiaino Paprika dolce; 20.00 g Succo di limone fresco; 250.00 g Panna da cucina; 1.00 cucchiaio Mandorle pelate; 200.00 g Acqua; 2.00 cucchiaino Sale; 300.00 g Pasta corta a piacere; Coriandolo fresco o prezzemolo per guarnire; 500.00 g Petto di pollo a pezzetti; 2.00 cucchiaio Paprika dolce; 1.00 cucchiaino Garam masala; 20.00 g Succo di limone fresco; 1.00 cucchiaino Aglio in polvere; 1.00 cucchiaino Zenzero in polvere; Coriandolo fresco o prezzemolo; 150.00 g Crema di cocco; 1.00 cucchiaino Sale

Tempo totale

45 minuti

Difficoltà

Media

ricetta di

cucinare_per_te

Introduzione

oggi vi propongo una rivisitazione del pollo Tikka Masala,una tipica ricetta anglo-indiana. i bocconcini di pollo vengono cotti in forno, marinati con spezie e yogurt per poi essere immersi in una salsa densa. Punto forte del piatto, proprio la salsa con quel suo colore arancione e l'aspetto cremoso, capace di rendere il pollo appetitoso, tanto da far venire immediatamente l’acquolina in bocca.

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Ingredienti

Petto di pollo a pezzetti500 g
Paprika dolce2 cucchiai
Garam masala1 cucchiaino
Succo di limone fresco20 g
Aglio in polvere1 cucchiaino
Zenzero in polvere1 cucchiaino
Coriandolo fresco o prezzemoloq.b.
Crema di cocco150 g
Sale1 cucchiaino

PER LA SALSA

Olio extra vergine20 g
Cipolla bianca1
Aglio privo di anima1 spicchio
Semi di cardamomo2
Pomodoro in pezzi300 g
Cannella ceylon1 cucchiaino
Garam masala1 cucchiaino
Paprika dolce1 cucchiaino
Succo di limone fresco20 g
Panna da cucina250 g
Mandorle pelate1 cucchiaio
Acqua200 g
Sale2 cucchiaini
Pasta corta a piacere300 g
Coriandolo fresco o prezzemolo per guarnireq.b.

Procedimento

STEP 1

Preriscaldate il forno a 200°, nel frattempo unite tutte le spezie con il succo del limone, la crema di cocco, il sale e il coriandolo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pasta Tikka Masala

STEP 2

Frullate tutto insieme e successivamente trasferite sui bocconcini di pollo mescolando bene per far insaporire.

STEP 3

Cuocete in forno per circa 25 minuti da controllare.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pasta Tikka Masala

STEP 4

Tritate la cipolla e l'aglio, trasferite in una casseruola connl'olio extravergine, fate insaporire, aggiungete il cardamomo e cuocete per 5 minuti.

STEP 5

Aggiungete tutti gli altri ingredienti compresa l'acqua e la panna e cuocete per 5 minuti a 100°.

STEP 6

Poi frullate tutto con un minipimer o un frullatore.

STEP 7

Portate a bollore, aggiungete la pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.

STEP 8

Servite la pasta con il pollo guarnendo con coriandolo o prezzemolo fresco.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Pasta Tikka Masala

Lo chef consiglia:

Se amate questi profumi e sapori vi consiglio di provarla.E' buonissima...

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Non è affatto facile parlare di sé in pochissime righe,prima di tutto mi chiamo Carmen ,sono una moglie ed una mamma di 2 bellissimi ragazzi che adoro ed ho una grandissima passione per la cucina.Quindi eccomi qui senza nessuna presunzione, ne pretesa, semplicemente per condividere con voi.

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