STEP 1

Mettere in un bicchiere 150 gr di acqua, il lievito e 2 cucchiaini di zucchero, mescoliamo bene e lasciamo riposare 15 minuti.

STEP 2

Mettere in una planetaria le farine, passati i 15 minuti aggiungiamo il nostro bicchiere messo da parte e azioniamo la planetaria.

STEP 3

Aggiungiamo poco per volta i 150 gr di acqua rimanenti, trascorso 10 minuti vedrete un impasto corposo, aggiungiamo infine olio e sale.

STEP 4

Ungete leggermente una ciotola e fate riposare l'impasto avvolto con la pellicola dentro il forno spento con luce accesa per 6 ore.

STEP 5

Passato il tempo prendete l'impasto stendete la pasta in una teglia unta, schiacciare con i polpastrelli e aggiungere, a piacere un filo d'olio.

STEP 6

Lasciatelo riposare per un ora, dopodiché condite e infornate.

STEP 7

in forno preriscaldato statico a 200° per 40 minuti circa.