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Dolci
Sfince di San Giuseppe
2h
Media
Sono morbide frittelle farcite di crema di ricotta e decorate con granella di pistacchi, ciliegie e scorza d’arancia candita. Il nome delle Sfince di San Giuseppe deriverebbe dal latino spongia, oppure dall’arabo isfanǧ. Hanno entrambi lo stesso significato di “spugna”, poiché la morbidezza della frittella ricorda appunto quella di una spugna. Dolce tipico siciliano.
Buona festa, papà!
Vegetariana
Buona festa, papà!
Sono morbide frittelle farcite di crema di ricotta e decorate con granella di pistacchi, ciliegie e scorza d’arancia candita. Il nome delle Sfince di San Giuseppe deriverebbe dal latino spongia, oppure dall’arabo isfanǧ. Hanno entrambi lo stesso significato di “spugna”, poiché la morbidezza della frittella ricorda appunto quella di una spugna. Dolce tipico siciliano.
Vegetariana
Ingredienti
6
Porzioni
farina 00
250 g
acqua
250 g
uova
5
strutto
50 g
sale
5 g
bicarbonato
1
strutto per friggere (o olio di semi)
q.b.
per la crema di ricotta:
q.b.
ricotta di pecora
1 kg
zucchero
300 g
gocce di cioccolato fondente
100 g
per la farcitura:
q.b.
pistacchi sgusciati tritati
q.b.
scorze di arancia candita
q.b.
ciliegie candite
q.b.
Procedimento
tags
Fritto
Buffet
Compleanno