Ricetta Sfince di San Giuseppe di cucina_di_casa
Ricetta Sfince di San Giuseppe di cucina_di_casa

91

Dolci

Sfince di San Giuseppe

2h

Media

Sono morbide frittelle farcite di crema di ricotta e decorate con granella di pistacchi, ciliegie e scorza d’arancia candita. Il nome delle Sfince di San Giuseppe deriverebbe dal latino spongia, oppure dall’arabo isfanǧ. Hanno entrambi lo stesso significato di  “spugna”, poiché la morbidezza della frittella ricorda appunto quella di una spugna. Dolce tipico siciliano.

Immagine del contest Buona festa, papà!

Buona festa, papà!

Vegetariana

Immagine del contest Buona festa, papà!

Buona festa, papà!

Sono morbide frittelle farcite di crema di ricotta e decorate con granella di pistacchi, ciliegie e scorza d’arancia candita. Il nome delle Sfince di San Giuseppe deriverebbe dal latino spongia, oppure dall’arabo isfanǧ. Hanno entrambi lo stesso significato di  “spugna”, poiché la morbidezza della frittella ricorda appunto quella di una spugna. Dolce tipico siciliano.

Vegetariana

Ingredienti

6

Porzioni

farina 00

250 g

acqua

250 g

uova

5

strutto

50 g

sale

5 g

bicarbonato

1

strutto per friggere (o olio di semi)

q.b.

per la crema di ricotta:

q.b.

ricotta di pecora

1 kg

zucchero

300 g

gocce di cioccolato fondente

100 g

per la farcitura:

q.b.

pistacchi sgusciati tritati

q.b.

scorze di arancia candita

q.b.

ciliegie candite

q.b.