STEP 1

Con le fruste elettriche montare bene la panna. In un altro recipiente amalgamare philadelphia, yogurt al limone e succo di limone. Aggiungere delicatamente la panna agli altri ingredienti. Una volta pronto, versare il composto in uno stampo multiplo semisfere (io ho quello in silicone) e lasciarlo riposare in freezer finché non risulta essersi solidificato.

STEP 2

Unire lo zucchero, il burro e la farina mantenendo il preparato granuloso e grossolano. Sistemarlo sulla carta forno e infornarlo a forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa.

STEP 3

Con un minipimer frullare i lamponi fino ad ottenere una mousse.

STEP 4

A questo punto decorate lasciando il crumble come base croccante sotto alla semisfera. Guarnite quest'ultima con foglioline di menta e una fettina rotonda di limone arricciata su sé stessa. Con la mousse di lamponi date un po' di creatività al piatto creando l'effetto che più vi piace.