Ricetta Semisfera al cioccolato bianco e caramello, crema di nocciole e salsa allo zabaione! di dianacorradetti

Semisfera al cioccolato bianco e caramello, crema di nocciole e salsa allo zabaione!

Semisfera al cioccolato bianco e caramello, crema di nocciole e salsa allo zabaione!

Tempo totale
7 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Un dolce dal gusto intenso, ricco che vi conquisterà al primo assaggio! 🔝🔝🔝

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

8
    Per il caramello salato
  • panna200 ml

  • zucchero200 g

  • burro70 g

  • sale6 g

    Per la decorazione
  • galletta di risoq.b.

  • crema di noccioleq.b.

Procedimento

STEP 1

Per il caramello salato: Far sciogliere lo zucchero fin quando non diventa di un colore dorato, togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere poi i pezzetti di burro freddo, il sale e mescolare finché il burro non si scioglierà completamente, aggiungere poi la panna precedentemente scaldata e mescolare finché il tutto non si sarà ben amalgamato

STEP 2

Per la salsa allo zabaione: Montare i tuorli con lo zucchero, lo sciroppo e amido, aggiungere infine il Marsala, porre su un pentolino e lasciar cuocere a fiamma bassa. Poco prima che sfiori il bollore spegnete il fuoco. Freddare il composto

STEP 3

Montate la panna a neve ferma, aggiungete il cioccolato bianco sciolto precedentemente a bagno maria e mescolate dal basso verso l'alto. Aggiungete all'interno di questa farcia gocce di cioccolato bianco al caramello e qualche cucchiaino di caramello salato. Riempire gli appositi stampi con il composto e riporre in frigo per 6 ore

STEP 4

Impiattate ponendo alla base una galletta che avrete ricoperto di caramello salato, il semifreddo, gocce di cioccolato bianco al caramello, crema di nocciole e la salsa allo zabaione

Lo chef consiglia:
Se preferite un dessert al cucchiaio che somigli ad una mousse, potete porre direttamente in frigo per un ora la vostra crema,saltando il passaggio del freezer, e otterrete così la consistenza di una soffice mousse!🔝🔝🔝
dianacorradetti

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

dianacorradetti
160 ricette

Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/

©2024 Al.ta Cucina