Ricetta Sedanini cacio e pepe con speck croccante di sergioforcella9

Sedanini cacio e pepe con speck croccante

Sedanini cacio e pepe con speck croccante

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
sergioforcella9

Introduzione

Piatto Laziale

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Ingredienti

  • pasta400 g

  • latte250 ml

  • pepeq.b.

  • saleq.b.

  • speck150 g

  • pecorino romano igp200 g

Procedimento

STEP 1

Preparare la crema a bagnomaria, con latte, burro, pecorino, pepe emulsionando con minipiner

Immagine del passaggio 1 della ricetta Sedanini cacio e pepe con speck croccante

STEP 2

In una padella antiaderente rendere croccante lo speck

STEP 3

Se adoperare il latte legare con un tuorlo renderà molto cremoa

Immagine del passaggio 3 della ricetta Sedanini cacio e pepe con speck croccante

STEP 4

Cuocere i sedanini in acqua salata, assemblare il piatto

Lo chef consiglia:
Piccola variante speck con noci
sergioforcella9

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sergioforcella9
338 ricette

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