Scorzette di limone candite

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Lavare ed asciugare 4/5 limoni bio e tagliate nel senso della lunghezza la buccia con attaccata la parte bianca, tagliarla a listarelle.

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Mettere un pentolino con dell’acqua a bollire, versare le bucce e farle bollire per 5/6 minuti. Ripetere per tre volte l’operazione scolandole ogni volta e rimettendo sempre acqua fredda

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Versare le bucce in padella con acqua e zucchero e mescolando spesso cuocerle fino ad assorbimento dell’acqua, infine metterle su una gratella o carta da forno distanziate tra loro e lasciarle asciugare per 2/3 gg

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Mettere a sciogliere la cioccolata a bagno Maria e con l’aiuto di un pennellino o un cucchiaino versarli sulle bucce per metà, e farle asciugare nuovamente. Metterle in un barattolo chiuso ermeticamente e metterle in frigo per una 15 di giorni