STEP 1

Lavare con cura le arance poi sbucciarle a spicchi.

STEP 2

Lasciarle a bagno in acqua fredda per due o tre giorni cambiando spesso l'acqua.

STEP 3

A questo punto affettarle in strisce di circa 1 cm.

STEP 4

Trasferirle in una casseruola insieme allo zucchero e cominciare a cuocerle a fuoco basso.

STEP 5

Fare attenzione a mescolare molto spesso soprattutto all'inizio, finché si sarà sciolto tutto lo zucchero.

STEP 6

Proseguire la cottura per due ore circa, finché le arance avranno assorbito quasi tutto lo zucchero.

STEP 7

A questo punto trasferirle nei vassoi dell'essicatore.

STEP 8

Lasciar essiccare per 24 ore alla temperatura più bassa, oppure lasciare a temperatura ambiente in teglia rivestita di carta forno fino a completa asciugatura.

STEP 9

Ora, volendo dare un tocco ancora più goloso al tutto, sciogliere 50 grammi di cioccolato fondente (anche nel microonde) e pennellare le scorze appoggiandole poi su un foglio di carta forno finché il cioccolato si sarà asciugato.

STEP 10

Tutto è pronto per l'assaggio 🙂