STEP 1

Accendere il forno a 190 °C. Setacciare insieme farina, lievito, zucchero e sale. Tagliare il burro a cubetti piccoli e aggiungerlo al mix di farina.

STEP 2

Incorporare il burro alla farina come fareste per fare la pasta frolla. Sfregare il burro contro la farina usando la punta delle vostre dita (non impastate con tutta la mano ma pizzicate il burro contro la farina) fino ad ottenere un aspetto sabbioso.

STEP 3

Aggiungere il latte e mescolare brevemente aiutandosi con una forchetta, amalgamare le fragole a pezzetti.

STEP 4

Quando il latte sarà assorbito agli altri ingredienti, trasferire su un ripiano leggermente infarinato e creare un panetto che dovrà avere un aspetto po’ rustico e ruvido (non deve essere liscio)

STEP 5

Usando semplicemente le vostre mani stendere leggermente l’impasto, lasciandolo piuttosto spesso, intorno ai 3-4 cm (premere delicatamente fino ad appiattirlo).

STEP 6

Usare un taglia biscotti tondo  (dal diametro di 4-5 cm) e ricavare le singole porzioni. Posizionarle su una teglia coperta con carta forno.

STEP 7

Spennellare la superficie degli scones con del latte e cospargerli di zucchero semolato o di canna. Infornare per circa 15 minuti. Gli scones sono pronti quando saranno dorati