STEP 1

Per la crema al limone: In un pentolino mescolare con una frusta lo zucchero, l'amido di mais e la scorza di limone grattugiata.

STEP 2

Aggiungere gradualmente l'acqua fino a sciogliere lo zucchero. Aggiungere il burro e mettere sul fuoco.

STEP 3

Fare addensare la crema al limone a fuoco lento, mescolando di continuo.Togliere dal fuoco.Lasciare raffreddare per pochi minuti.

STEP 4

Aggiungere l'uovo e il succo di limone sempre mescolando con una frusta fino a che lancrema non risulti omogenea.

STEP 5

Per la frolla: Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, l'uovo e il burro a cubetti lavorare fino ad ottenere un omgeneo ma non compatto.

STEP 6

Foderare una teglia a cerniera con carta da forno foderare anche il bordo.

STEP 7

Sbriciolando con le mani più della metà della pasta frolla crea il fondo e il bordo più compatto.

STEP 8

Versare dentro la crema al limone e coprire con le briciole rimaste.

STEP 9

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45minuti.

STEP 10

Lasciare raffreddare completamente.Guarnire con scorza di limone e zucchero a velo. Enjoy