STEP 1

Come prima cosa prendete due pesche, togliete la buccia e frullate la polpa con qualche foglia di basilico ed un pizzico di sale.

STEP 2

In un barattolo abbastanza capiente inserite lo yogurt, il latte, i semi di chia, i fiocchi, un po’ di sale, pepe, due foglie di basilico tritate e mescolate fino ad amalgamare il tutto.

STEP 3

Poi aggiungete la polpa delle pesche, un filo di olio e mescolate nuovamente

STEP 4

Mettete il barattolo in frigorifero per tutta la notte.

STEP 5

Il giorno successivo potete decidere come guarnire il vostro overnight.

STEP 6

Io ho optato per un po’ di rucola, poi ho tagliato una pesca a spicchi e ho mescolato 2 cucchiai di yogurt greco con un cucchiaio di pesto da usare come topping. Ho tostato i pinoli e aggiunto altre foglie di basilico. Poi, siccome non ero ancora del tutto soddisfatta, ho aggiunto dei semi di papavero e del basilico secco in foglie.