Ricetta Sannacchiudere tarantini di Mamy.chef75
Ricetta Sannacchiudere tarantini di Mamy.chef75
Ricetta Sannacchiudere tarantini di Mamy.chef75
Ricetta Sannacchiudere tarantini di Mamy.chef75

3.6mila

Dolci

Sannacchiudere tarantini

1h

Facile

Tipici dolci della tradizione natalizia tarantina, piccoli pezzetti di impasto fritti in olio e poi immersi nel miele. Sannacchiudere cioè si devono chiudere. Si narra che le massaie tarantine dopo aver preparato in anticipo questi dolcetti dovevano nasconderli, per evitare gli assalti di grandi e piccini, per portarli in tavola il giorno di Natale

di

Mamy.chef75

Tipici dolci della tradizione natalizia tarantina, piccoli pezzetti di impasto fritti in olio e poi immersi nel miele. Sannacchiudere cioè si devono chiudere. Si narra che le massaie tarantine dopo aver preparato in anticipo questi dolcetti dovevano nasconderli, per evitare gli assalti di grandi e piccini, per portarli in tavola il giorno di Natale

Ingredienti

6

Porzioni

farina

500 g

zucchero

50 g

sale

1 cc

olio extravergine

100 ml

anice

1

vino bianco

1

cannella

0.5

chiodi di garofano

0.5

arancia

1

miele

500 ml

codette colorate

q.b.

Utente Mamy.chef75
Quandoi ho finito di prepararli in casa si respira già aria di feste natalizie
- Mamy.chef75

Procedimento

1 di 5

Scaldare l'olio con le bucce d'arancia, far intiepidire ed eliminare le bucce. Scaldare anche il vino.

2 di 5

Setacciate la farina sulla spianatoia, aggiungere le spezie,lo zucchero, il sale e l'arancia grattugiata, mescolare poi inserire l'olio il vino e l'anice. Lavorare bene l'impasto finché diventa liscio. Far riposare per mezz'ora.

3 di 5

Prendere dei piccoli pezzi di impasto e formare dei cordoncini, tagliare dei pezzetti e passarli sui fori della grattuggia come gli gnocchi.

4 di 5

Riscaldare abbondante olio in una padella capiente e tuffare i sannacchiudere facendoli dorare. Passarli su carta assorbente.

5 di 5

Far riscaldare il miele e tuffarli poco alla volta. Scolarli e trasferirli in una coppa versando il miele avanzato. Decorare con le codette colorate.