Saltimbocca Rockford e Speck
Saltimbocca Rockford e Speck
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Lonza sottile e battuta sottile e battuta6 fettine
Rockford125 grammi
Speck per ogni involtino1 fetta
Saleq.b.
Pepeq.b.
Rosmarinoq.b.
Olio d'olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Battere le fettine di lonza sottile, aggiungere sale e pepe, aggiungere una fetta di sperck e il formaggio rockford, arrotolare e fermare con stuzzicadenti.
STEP 2
Scaldare un po' d'olio sulla padella, far dorare gli involtini e aggiungere il rosmarino intero.
STEP 3
Lasciare cuocere a fuoco medio o basso per farli cuocere anche all'interno, prendere il liquido di cottura e bagnare gli involtini fino a quando gli involtini saranno cotti.
STEP 4
Servire ben caldi e decorarli con il rosmarino usato in cottura.
Lo chef consiglia:
Alternative al Rockford e allo speck: gorgonzola e prosciutto crudo, mozzarella(ben asciutta) e prosciutto cotto
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