Saltimbocca alla romana, più o meno...
Saltimbocca alla romana, più o meno...
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Passo le fettine nella farina, le adagio in una padella con olio, sale e burro a dadini
STEP 2
Posiziono su ogni fetta mezza fetta di speck e una foglia di salvia
STEP 3
Cuocio a fuoco basso da un lato per 5 minuti
STEP 4
Copro e cuocio ancora per un paio di minuti
STEP 5
Servo quando sono caldi
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