Ricetta Salmone alla glassa di soia di monidipastafrolla

Salmone alla glassa di soia

Salmone alla glassa di soia

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Con riso Jasmine e spinaci ripassati

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lesso il riso in 300 ml di acqua bollente con 2 pizzichi di sale.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Salmone alla glassa di soia

STEP 2

Intanto scaldo l’aglio in padella, aggiungo lo spinacino e lo lascio appassire un paio di minuti, poi aggiungo un pizzico di sale, mescolo e lo dispongo direttamente nei piatti, in una metà.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Salmone alla glassa di soia

STEP 3

Nella stessa padella scotto i 2 filetti di salmone da 150 g l’uno, 5 minuti per lato.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Salmone alla glassa di soia

STEP 4

Intanto preparo la glassa: in un padellino verso salsa di soia, zucchero e farina e mescolo continuamente, su fiamma media, fino a raggiungere una consistenza fluida e omogenea.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Salmone alla glassa di soia

STEP 5

La uso per spennellare il salmone.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Salmone alla glassa di soia

STEP 6

Decoro con porro a fettine e semi di sesamo.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Salmone alla glassa di soia

STEP 7

Scolo il riso se a fine cottura non ha assorbito tutta l’acqua e lo dispongo sulla metà vuota dei piatti, mentre nell’altra metà andrà il salmone, sul letto di spinaci.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Salmone alla glassa di soia
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