STEP 1

Unire farina, formaggi grattugiati,sale,e burro.

STEP 2

Lavorare in planetaria o con le mani formando un composto sbriciolato .

STEP 3

Aggiungere infine le uova e formare un panetto.

STEP 4

Se è molto appiccicoso lavorarlo aiutandosi con altra farina.

STEP 5

Far riposare in frigo per un’oretta.

STEP 6

Dividere in due parti e stendere con il mattarello formando due cerchi.

STEP 7

Tagliare ogni tondo a raggiera in 8 parti e con il tappo di una bottiglia ritagliare dei buchini che ricordino l’emmental.

STEP 8

Mettere in frigo per un’altra mezz’ora.

STEP 9

Cuocere in forno caldo a 180gradi per 10,15 minuti.