STEP 1

Spezzare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria mettendo una ciotola sopra un pentolino di acqua bollente. Ci vorranno poco più di cinque minuti.

STEP 2

Nel frattempo sbricioliamo con le mani, o aiutandoci con un matterello, i biscotti secchi.

STEP 3

Non devono essere ridotti in polvere.

STEP 4

Lasciamo qualche pezzo più grande.

STEP 5

Mescoliamo insieme il cacao amaro e lo zucchero a velo.

STEP 6

Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungiamo il formaggio cremoso.

STEP 7

Aggiungiamo anche il mix di cacao amaro e zucchero a velo, sempre mescolando.

STEP 8

A questo punto versiamo il nostro cioccolato nella ciotola dei biscotti.

STEP 9

Mescoliamo bene aiutandoci con un cucchiaio di legno o una spatola.

STEP 10

Trasferiamo il nostro composto di cioccolato su un foglio di carta da forno e, senza sporcarci ma aiutandoci con la carta, diamo la forma allungata del salame.

STEP 11

Arrotoliamo bene il nostro salame nella carta da forno e chiudiamo bene i bordi.

STEP 12

Mettiamo a riposare in frigorifero per almeno sei ore (o anche tutta la notte chiusa).

STEP 13

Quando il salame di cioccolato sarà ben sodo cospargere con lo zucchero a velo a richiamare la buccia di un classico salame.

STEP 14

Tagliamolo a fette e serviamolo.