STEP 1

Setacciate 20g di avena istantanea integrale, 10g di amido di mais, 10g di farina manitoba e 10g di polvere di cacao. Aggiungete 5 gocce di dietetic e 150ml di albume. Mescolate.

STEP 2

Aggiungete 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate negli stampini. Infornate a 180° per 20 minuti.

STEP 3

Schiacciate 130g di albicocche e fate addensare la polpa ottenuta cuocendola a fiamma moderata per 5 minuti. Riempite la sac à poche. Fate riposare in frigo (anche i plumcake) tutta la notte.

STEP 4

Farcite i plumcake. Decorate con 10g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.