STEP 1

Setacciate 20g di avena istantanea integrale, 20g di amido di mais, 10g di farina manitoba e 10g di polvere di cacao

STEP 2

Aggiungete 200ml di albume, 30g di yogurt greco 0% e 5 gocce di dietetic

STEP 3

Mescolate

STEP 4

Aggiungete 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone

STEP 5

Dopo la reazione mescolate e versate in uno stampo rettangolare (20x8)

STEP 6

Infornate a 180° per 20-25 minuti

STEP 7

Una volta freddo rifinite i bordi e ricavate dei quadrati

STEP 8

Tagliate a fette alcune albicocche per la decorazione (in totale circa 180g) e tritate il resto nel mixer

STEP 9

Alla polpa ottenuta aggiungete un pò d'acqua e mezzo cucchiaino di agar agar

STEP 10

Fate addensare a fiamma moderata per 3 minuti

STEP 11

Tagliate a metà i quadrati e farciteli con le albicocche

STEP 12

Mettete in frigo

STEP 13

Sciogliete a bagnomaria 20g di cioccolato fondente e ricoprite i quadrati

STEP 14

Decorate con le fette di albicocca e mettete in frigo tutta la notte