Rustica con asparagi e ricotta

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Per finire con gli asparagi interi rimasti formate una decorazione come vi aggrata di più

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Pulire gli asparagi ,tagliando la parte legnosa ,sciacquare sotto acqua corrente

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Poi prendere una pentola con dell'acqua, mettere dentro gli asparagi e metterla sul fuoco .

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Quando bolle ,salate l'acqua e fate cuocere x circa 810 minuti

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Infornare a 190 gradi ,a forno preriscaldato x circa 15 20 minuti deve dorarsi

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Una volta cotti lasciare raffreddare .

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In una terrina mettete a scolare in un colino la ricotta

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Lasciare qualche asparago intero e il resto tagliare a rondelle

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Scolata la ricotta ,unire il parmigiano , un pizzico di sale e le rondelle degli asparagi

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Amalgamate il tutto e poi spalmare il composto sulla pasta brise ,stesa su carta forno e messa in una teglia