STEP 1

Tagliare la melanzana a rondelle e arrostirle sulla griglia.

STEP 2

Soffriggere la pancetta col suo grasso e un pizzico di olio extravergine d'oliva.

STEP 3

In alternativa, si può soffriggere la pancetta insieme alle melanzane tagliate a cubetti e l' olio extravergine d'oliva.

STEP 4

Stendere la sfoglia e aggiungere le melanzane, la pancetta e la provola Silana.

STEP 5

Arrotolare e chiudere bene la sfoglia.

STEP 6

Se la sfoglia è rotonda, la tagliamo per darle una forma rettangolare.

STEP 7

Infornare a 200° per circa 20 minuti.

STEP 8

Rotolone di sfoglia Pronta!