STEP 1

Pelare le patate, e metterle in una pentola con dell'acqua, metterle sul fuoco fino a che si lessino, poi con una forchetta schiacciate le patate e accondite con olio sale e erba cipollina tritata, fate raffreddare.

STEP 2

Stendere la sfoglia sulla sua stessa carta forno, poi spalmate sulla metà della base le patate accondite che poi ricoprirete con le fette di salmone arrotolate dalla parte più larga dove sono gli ingredienti fino alla fine della sfoglia, poi separate un tuorlo di un uovo dalla chiara e con un pennello spennellate il tuorlo sbattuto con una forchetta, sopra e i lati del rotolo e mettetelo in una teglia con tutta la carta e infornare a 200 gradi a forno già caldo x 15 minuti circa deve dorarsi x bene.

STEP 3

Una volta cotto lasciare raffreddare poi tagliare a fette