STEP 1

Montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungiamo la farina a più riprese, setacciandola e mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare le uova.

STEP 2

Ricopriamo una leccarda con carta da forno, trasferiamovi l'impasto e livelliamolo per bene con un cucchiaio o una spatola. Preriscaldiamo il forno a 180° gradi e cuociamo per circa 10-15 minuti, tenendo controllato che la superficie non si scurisca

STEP 3

Una volta cotto, lo copriamo con un panno da cucina umido e lo lasciamo raffreddare. Ribaltandolo, trasferiamo il rotolo su un foglio di pellicola trasparente e togliamo la carta da forno.

STEP 4

Per la farcitura: sbricioliamo i wafer e li mescoliamo con la nutella ammorbidita. Montiamo la panna e la uniamo alla crema di Nutella.

STEP 5

Una volta che il rotolo si è raffreddato ci trasferiamo sopra la crema. Aiutandoci con la pellicola trasparente, formiamo il rotolo e lo mettiamo in frigo per almeno 2 ore.

STEP 6

Crema decorativa: ammorbidiamo la nutella, montiamo la panna e aggiungiamola. Con una spatola decoriamo tutta la superficie. Spezzettiamo grossolanamente le nocciole e posizioniamole così sulla superficie.