Rotolo alla Nutella e cocco

Name: Rotolo alla Nutella e cocco
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: Uova; 150.00 g Zucchero; 30.00 g Fecola di patate; 45.00 g Farina; 75.00 g Olio di semi; 1.00 pizzico Sale; 100.00 g Cocco grattugiato; 200.00 ml Panna da montare; 200.00 g Mascarpone; 200.00 g Nutella

ricetta di

altacucina

Introduzione

Un golosissimo dolce da preparare quando si ha voglia di qualcosa di buono e semplice, piacerà a grandi e piccini!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Preparare la crema: Lavorare il mascarpone con la Nutella, quindi aggiungere il cocco grattugiato e mescolare. Aggiungere infine la panna montata e amalgamare il tutto molto delicatamente. Riporre in frigorifero.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Rotolo alla Nutella e cocco

STEP 2

Preparare la pasta biscotto: montare gli albumi con lo zucchero e il sale. Aggiungere i tuorli e incorporarli sempre con le fruste.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Rotolo alla Nutella e cocco

STEP 3

Aggiungere l'olio di semi. Quindi unire la farina e la fecola setacciate, mescolando delicatamente con una spatola. Versare il composto in una leccarda (37x30 cm) ricoperta di carta da forno e livellare la superficie. Cuocere in forno statico a 190° per 9-10 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Rotolo alla Nutella e cocco

STEP 4

Sfornare, lasciare intiepidire e poi farcire subito con la crema nutella e cocco. Arrotolare il rotolo ben stretto, coprire con pellicola e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.