Rotolo ricotta e cioccolato

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Iniziate dal biscuit e montate i tuorli con 30 g di zucchero presi dal totale, il miele e il cucchiaio d’acqua. A parte montate anche gli albumi con i restanti 50 g di zucchero e poi unite i due composti.

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Infine unite la farina e il cacao amaro setacciati, stendete il composto su una teglia coperta con carta forno e cuocete in forno statico a 220 gradi per 6/7 minuti.

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In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero e poi aggiungete le gocce di cioccolato. Stendete la crema sul biscuit al cacao e poi arrotolate il tutto.

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Montate la panna con la vaniglia e poi zuccherate a piacere. Mettete il tutto in una sac a poche e decorate il vostro rotolo.