STEP 1

Prepariamo l'impasto del rotolo prendendo una ciotola e unendo le uova, con il latte il parmigiano, il sale e il pepe.

STEP 2

Emulsionare il tutto in maniera da ottenere una consistenza cremosa per questo non ho dato la quantità del parmigiano.

STEP 3

Prendere una teglia da forno rettangolare e coprirla con carta da forno e stendere i fiori di zucca sul fondo in modo ordinato e coprirli con l’impasto precedentemente preparato e infornare a 180 °C per 15/20 minuti.

STEP 4

Una volta cotto sfornare e con laiuto di un altro foglio di carta da forno artotolarlo e farlo freddare chiuso a caramella.

STEP 5

Freddato il rotolo stenderlo e farcirlo, arrotolarlo di nuovo chiudere a caramella e riporre in frigorifero e lasciarlo insaporire per 1 ora.

STEP 6

Trascorso il tempo tirare fuori dal frigorifero il rotolo, toglierlo dalla carta, affettarlo e impiattarlo.

STEP 7

Buon appetito.