STEP 1

Mischia l'acqua alla farina di ceci con l'aiuto di una frusta per evitare grumi.

STEP 2

Copri e lascia riposare per almeno 30 minuti (piu tempo la lasci riposare è più risulterà digeribile).

STEP 3

Aggiungi l’olio, aggiusta di sale e pepe.

STEP 4

Scalda una padella antiaderente di 38/30 cm di dismetro (devi ricavare uns farifrittata non mokyo soessa), ungila con un leggero giro di olio e versa la pastella.

STEP 5

Lascia cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10 minuti.

STEP 6

Capovolgi la farifrittata facendo attenzione a non romperla e

STEP 7

continua la cottura sull’altro lato.

STEP 8

Lavora la ricotta con il pesto, spalma sulla farifrittata e arrotola.

STEP 9

Fai riposare il rotolo in frigorifero per 30 minuti prima di tagliarlo a fette.