STEP 1

Come prima cosa sbollentare gli spinaci in acqua salata. Nel frattempo in un mixer tritare il pollo, dopodiché metterlo in una ciotola, unendo in seguito gli aromi e mescolare bene.

STEP 2

Una volta cotti gli spinaci, scolarli, tritarli e unirli alla fontina tagliata a cubetti piccoli.

STEP 3

Prendere della pellicola, distendere il mix di pollo. Al centro disporre il composto di spinaci e richiudere su se stesso a ‘mo di caramella con l’aiuto della pellicola formando così il nostro rotolo. A questo punto lasciar riposare in frigo per una mezz’ora. A questo punto informare per 1h 30 minuti a 180 gradi.

STEP 4

In una padella far sciogliere il burro, unire la farina e mescolare con la frusta per sciogliere eventuali grumi. Unire la birra, gli aromi e cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.

STEP 5

Verso gli ultimi minuti di cottura quando vediamo che la crema inizia ad addensare unire il miele. Versare sulle fette di rotolo una volta servite.