STEP 1

Fai un bel trito, carota e scalogno aggiungi olio e metti in padella a rosolare il pollo infarinato

STEP 2

Unisci tutta la birra e lasciate cuocere con coperchio a fiamma bassa , aggiustate di sale e pepe, unite il rametto di rosmarino e proseguite la cottura per un'ora circa, potete essere sicuri che il pollo sia ben cotto anche al centro quando la pelle intorno alle estremità dei fusi si spezza alla base e si vede l’osso

STEP 3

Verso la fine lascia aperta la padella per  addensare bene il sughetto di birra deve formarsi una crema

STEP 4

Servire in piatto grande da portata pèrt decorare pepe rosso, rosmarino e versare sopra la salsa alla birra della cottura