Rotolo di pasta biscotto senza glutine, ricotta e gocce di cioccolato!💛💛💛
Rotolo di pasta biscotto senza glutine, ricotta e gocce di cioccolato!💛💛💛
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA PASTA BISCOTTO
Lievito per dolci2 cucchiaini
Uova4
Olio di semi40 ml
Latte senza lattosio50 ml
Farina di riso40 g
Fecola di patate20 g
Mais amido20 g
Zucchero80 g
- PER IL RIPIENO
Zucchero150 g
Procedimento
STEP 1
Montare i tuorli con lo zucchero, devono diventare bianchi e spumosi. Montare in un altra boule gli albumi a neve ferma. Unire i composti e mescolare dall'alto verso il basso, aggiungere le farine ed il lievito setacciati, il latte e l'olio a filo.
STEP 2
Infornare la pasta biscotto a 180° per 20 minuti. Una volta cotta, arrotolare in un canovaccio umido e lasciar raffreddare. Farcire con la crema di ricotta, zucchero e gocce di cioccolato, arrotolare di nuovo e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Lo chef consiglia:
Un alternativa fresca per farcire la vostra pasta biscotto è con fragole, panna.
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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