Rotolo di pasta biscotto senza glutine, ricotta e gocce di cioccolato!💛💛💛
Rotolo di pasta biscotto senza glutine, ricotta e gocce di cioccolato!💛💛💛
Introduzione
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Ingredienti
- Pasta biscotto
lievito per dolci2 cucchiaini
uova4
olio di semi40 ml
latte senza lattosio50 ml
scorsa grattugiata di un limone bioq.b.
farina di riso40 g
fecola di patate20 g
amido di mais20 g
zucchero80 g
- Per il ripieno
ricotta senza lattosio500 g
zucchero150 g
Procedimento
STEP 1
Montare i tuorli con lo zucchero, devono diventare bianchi e spumosi. Montare in un altra boule gli albumi a neve ferma. Unire i composti e mescolare dall'alto verso il basso, aggiungere le farine ed il lievito setacciati, il latte e l'olio a filo.
STEP 2
Infornare la pasta biscotto a 180° per 20 minuti. Una volta cotta, arrotolare in un canovaccio umido e lasciar raffreddare. Farcire con la crema di ricotta, zucchero e gocce di cioccolato, arrotolare di nuovo e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Lo chef consiglia:
Un alternativa fresca per farcire la vostra pasta biscotto è con fragole, panna.
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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