STEP 1

Iniziamo tagliando un'arancia grande a fettine e mettiamo a bollire in un pentolino con 400 ml di acqua e 100 g di zucchero fino a bollore, poi scoliamo le fettine su carta assorbente da cucina e lasciamo raffreddare.

STEP 2

Prepariamo la pasta biscotto, in un pentolino scaldiamo insieme latte e burro, poi aggiungiamo la farina fino a formare un composto che si staccherà dalle pareti del pentolino, togliamo dal fuoco e aggiungiamo i tuorli uno alla volta, lasciamo da parte.

STEP 3

In una ciotola misceliamo insieme gli albumi con lo zucchero fino al raddoppio del loro volume

STEP 4

Inseriamo piano piano gli albumi al composto delle uova, con una spatola facendo attenzione a non smontare il composto.

STEP 5

Rivestiamo una placca da forno con carta da cucina, posizioniamo le fettine di arancia ormai fredde e copriamo con l'impasto livellando bene.

STEP 6

Inforniamo a bagnomaria a 180°C per 45 minuti

STEP 7

Una volta cotto, lasciamo raffreddare 10minuti poi spalmiamo la crema ottenuta con il formaggio spalmabile montato insieme alla panna e alla scorza di arancia.

STEP 8

Arrotoliamo con delicatezza e riponiamo in frigo fino al momento di servirlo.

STEP 9

Vedrete ne varrà la pena, mi ripeto ma il lavoro soddisferà gli occhi e il palato di questa meraviglia 😘