STEP 1

Preparare i cuori: lavorare 2 uova con 100g di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere 90 ml di olio di semi e continuare a lavorare con le fruste.

STEP 2

Aggiungere 170g di farina setacciata con i 30g di cacao e il lievito e amalgamare bene. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata da 26cm x 26cm e livellare bene. Infornare a 180° in forno statico preriscaldato, per circa 15/20 minuti.

STEP 3

Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Una volta raffreddata, con una formina da biscotti a forma di cuore (di circa 2 cm), realizzare tanti cuori. Tenere da parte.

STEP 4

Preparare la crema: in una terrina unire il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo e montare fino ad ottenere una consistenza uniforme e densa. Far riposare in frigorifero.

STEP 5

Preparare la pasta biscotto: montare i 4 albumi con 100g di zucchero e il sale. Aggiungere i 4 tuorli e incorporarli sempre con le fruste.

STEP 6

Aggiungere 30g di farina e 20g di fecola setacciate, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungere 50ml di olio di semi e incorporare delicatamente. Versare il composto in una leccarda (37x30 cm) ricoperta di carta da forno e livellare la superficie. Cuocere in forno statico a 190° per 9-10 minuti.

STEP 7

Sfornare, lasciare intiepidire 5 minuti e poi farcire subito con la crema al mascarpone. Spalmare un velo di nutella sui cuori di cacao, appoggiarli uno in fila all’altro su un lato. Arrotolare stretto, coprire con pellicola e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.

STEP 8

Spolverizzare con cacao, decorare a piacere e servire!