Ricetta Rotolo al mascarpone di atavolaconsara
Ricetta Rotolo al mascarpone di atavolaconsara

122

Dolci

Rotolo al mascarpone

2h 30m
Facile

Ingredienti

8

Porzioni

Per la crema al mascarpone
Per la decorazione
Utente atavolaconsara 🍉
Per rendere più gustosa la crema al mascarpone aggiungere delle scaglie di cioccolato, del caramello o della frutta fresca!
- atavolaconsara 🍉

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Rotolo al mascarpone

1 di 12

Arrotolare con cura la pasta biscotto aiutandosi con il foglio di carta da forno sotto al dolce (che man mano che si arrotola il dolce deve essere staccato).

2 di 12

Una volta sfornata la pasta biscotto, coprire con un altro foglio di carta da forno e con uno strofinaccio per mantenerla morbida. Lasciare raffreddare.

3 di 12

Versare le uova, lo zucchero e la grappa in una ciotola e montare con l’aiuto delle fruste elettriche (per almeno 10 minuti) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4 di 12

Aggiungere la farina setacciata e amalgamare il tutto mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.

5 di 12

Aggiungere la scorza di limone e di arancia grattugiata, più un pizzico di sale.

6 di 12

Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti fino a che la superficie non risulterà dorata.

7 di 12

Nel frattempo, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e il limoncello.

8 di 12

Versare l’impasto in una teglia rettangolare (tipo la teglia per fare la pizza) rivestita con carta da forno e livellare la superficie con una spatola.

9 di 12

Quando si è raffreddata, togliere lo strofinaccio e il foglio di carta da forno dalla pasta biscotto.

10 di 12

Decorare con zucchero a velo e roselline di zucchero.

11 di 12

Spalmare la crema al mascarpone sull’intera superficie del dolce.

12 di 12

Riporre in frigorifero e lasciare risposare per almeno 1 ora.