STEP 1

Grattugiate le zucchine, aggiungete un pizzico di sale e quando avranno perso il loro liquido strizzatele bene. Poi l'uovo, aggiungete farina e paprika e mescolate il tutto.

STEP 2

Prelevate dei mucchietti e cuoceteli in abbondante olio evo e quando saranno croccanti lasciateli asciugare su carta assorbente.

STEP 3

Servite come in questo caso con speck e Philadelphia.