STEP 1

Setacciare la farina unire lo zucchero il pisto cannella e garofano ammoniaca Azionare là planetaria e far mescolare

STEP 2

In un pentolino portare a temperatura di 40gradi acqua e succo di arancia e inserire nella planetaria mettere la marmellata e le scorzette di mandarino e far lavorare per 15 minuti

STEP 3

nel frattempo in una teglia metti le mandorle passale in forno devono tostarsi ( mi raccomando non farle bruciare) una volta pronte mettere nella planetaria e far lavora altri 15 minuti una volta finito passare L impasto su una spuanatoia infarinata e far riposare L impasto per almeno un ora .

STEP 4

Una volta passato il tempo tagliare pezzi di 80gr Lavorare con 2 mandi e portare alla lunghezza delle otto dita e unire domando un cerchio Mettere in teglia Preparare 2 uova e un tuorlo per la doratura Con il pennello passare su tutto farlo almeno 2 volte prima di informare in forno statico 180gradi per 30/32 minuti la teglia deve essere posizionata 1 piano