Risotto pere speck e spumante

Name: Risotto pere speck e spumante
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g Riso carnaroli; Pera; 80.00 g Speck; 4.00 cucchiaio Cremosissimo L’originale Bergader; Burro; Spumante secco; Timo; Zucchero di canna; Olio evo; Pepe; Sale

Risotto pere speck e spumante

Tempo totale

20 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

FraiFornelli e bergader_it

In collaborazione con Bergader Italia

Introduzione

Il risotto perfetto per le feste di Natale con una cremosità pazzesca! Fatemi sapere eh

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Ingredienti

Riso carnaroli200 g
Pera1
Speck80 g
Cremosissimo L’originale Bergader4 cucchiai
Burroq.b.
Spumante seccoq.b.
Timoq.b.
Zucchero di cannaq.b.
Olio evoq.b.
Pepeq.b.
Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Rosolate in padella prima la pera a cubetti con burro, sale e zucchero di canna poi lo speck a listarelle fino a quando non sarà croccante.

STEP 2

Nel frattempo tostate il riso, salate, sfumate con lo spumante e poi iniziate a bagnare con brodo o acqua bollente.

STEP 3

A metà aggiungete le pere caramellate e mantecate fuori dal fuoco con il cremosissimo di Bergader.

STEP 4

Servite con speck croccante, timo e pepe nero.

ingrediente consigliato

Cremosissimo L’originale Bergader

Il Cremosissimo Bergader è un formaggio a pasta molle noto per la sua morbidezza delicata e il sapore delle Alpi. Caratterizzato da una soffice e delicata consistenza racchiusa in una crosta bianca vellutata, preparato con il miglior latte seguendo le ricette tradizionali. Offre un'esperienza sensoriale straordinaria con il suo gusto raffinato. Disponibile in confezione a mezzaluna da 175 gr, perfetto da gustare da solo o per arricchire le ricette.