STEP 1

Preparare il brodo, tritate finemente la cipolla, tagliate le fragole in piccoli pezzi e lasciatele in un contenitore con il succo di un limone che poi andrete a frullare, mettete lo zafferano in un bicchiere con un mestolo di brodo caldo

STEP 2

Prepariamo il riso: sciogliete il burro in una pentola alta, aggiungete la cipolla e quando inizia ad asciugare un mestolo di brodo. Quando la cipolla è bella trasparente versate il riso, fare tostare 1 minuto

STEP 3

Versate 2/3 di un bicchiere di vino bianco, quando evapora completamente versate il brodo e mescolate il riso regolarmente aggiungendo il brodo. A metà cottura del riso versate il bicchiere con lo zafferano sciolto nel brodo

STEP 4

Continuate fino a fine cottura del riso mescolando e aggiungendo il brodo a necessità, controllare sempre se manca sale

STEP 5

Quando il riso sarà cotto toglietelo dalla fiamma, una noce di burro e circa 30 grammi di gorgonzola piccante e mantecate, assistiate e a vostro gusto aggiungete altro gorgonzola

STEP 6

Nel frattempo avrete frullato con il mix le fragole e il limone. Impiattare a vostro piacimento e ornate il riso con il sugo di fragole …… buon appetito 🍓