STEP 1

In una wok mettete a cucinare per 8 minuti circa le patate, lo scalogno e le zucchine (tagliate tutto a julienne), aggiungete un pizzico di sale e fate cucinare a fuoco basso/medio.

STEP 2

In tanto fate la pastella, in una ciotola mettete l’acqua, le 2 farine, un pizzico di sale e le spezie e per ultimo aggiungete le verdure precedentemente cotte (possibilmente a temperatura ambiente).

STEP 3

Mescolate il tutto e travasate tutto in una teglia unta di olio.livellate tutto e per ultimo spolverate con un po’ di farina di mais (per dare più croccantezza). Infornate a 200º per 35/40 minuti.