STEP 1

Prima di tutto pulite i calamari, a meno che non lo facciano per voi in pescheria al momento dell’acquisto.

STEP 2

Sciacquateli sotto acqua corrente. Staccate la testa eliminando tutto il corpo centrale, tenetela da parte. Pulite internamente, eliminando le interiora e risciacquando bene.

STEP 3

Tagliateli, quindi, ad anellini. In un sacchetto di plastica mettete la farina e immergete parte dei calamari che avrete asciugato dall’acqua in eccesso.

STEP 4

Create aria nel sacchetto e sbattetelo in modo che si distribuisca bene la farina. Usate un setaccino per scrollare la farina in eccesso.

STEP 5

Spruzzate i calamari con qualche puff di olio usando un nebulizzatore oppure olio spray. Cuocete a 200° per 78 minuti a seconda della dimensione e dello spessore dei calamari.