STEP 1

Mettere in una ciotola l' uovo con lo zucchero, unire la farina di grano saraceno, la fecola di patate, il lievito, la buccia di limone grattugiata, l'olio ed impastare bene tutto.

STEP 2

Stendere la pasta abbastanza sottile e con una rotella tagliapasta tagliare tanti rettangoli di circa 10 x 5 cm. o comunque della grandezza desiderata.

STEP 3

Fare una incisione al centro senza arrivare ai bordi e a piacere si può intrecciare ogni rettangolo, facendo passare un lato del rettangolo nella fessura, facendola passare sull'altro lato.

STEP 4

Friggere le frappe in abbondante olio bollente, scolarle con una paletta forata e farle asciugare su carta assorbente da cucina.