STEP 1

Frullare le rape rosse o barbabietole con il latte. In un' altra ciotola lavorare bene l'uovo con lo zucchero, aggiungere la purea di rape rosse, le noci frullate e ridotte in polvere, il latte, la farina, il lievito, il cacao e il rum.

STEP 2

Sbattere bene tutto e a piacere aggiungere una goccia di colorante rosso, solo per fare un colore rosso più vivo.

STEP 3

Se l'impasto fosse troppo morbido aggiungere un pochino di farina, l'impasto dovrà avere una consistenza tale, da essere prelevato con il cucchiaio.

STEP 4

Prendere mezzo cucchiaio di impasto alla volta e tuffarlo in olio bollente, fare poche castagnole alla volta, scolarle e metterle a scolare su carta assorbente da cucina.