STEP 1

Preparare la crema pasticciera: in una pentola sul fuoco sbattere tuorli e zucchero, aggiungere la farina, il latte bollente e l’estratto di vaniglia continuando a mescolare fino al primo segno di bollore.

STEP 2

Lascia raffreddare la crema in una ciotola fredda con pellicola a contatto.

STEP 3

Preparare la frolla: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e lasciarlo riposare in frigo per mezz’ora coperto da pellicola.infarinare il piano di lavoro, stendere la frolla e poi adagiarla in uno stampo da crostata del diametro di 24 cm.

STEP 4

Cuocere la frolla in forno statico a 180° per 30 minuti circa verificando comunque che la base sia cotta.

STEP 5

Una volta fredda farcirla con la crema pasticciera e la frutta che si preferisce.