Strudel estivo
Strudel estivo
Introduzione
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Ingredienti
Pasta brisèe1 rotolo
Mela1
Noci6
Uvetta1 manciata
Marmellata di fichi5 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Disporre sulla placca del forno la pasta brisèe, cospargerla a velo con 2-3 cucchiai di marmellata.
STEP 2
Aggiungere la frutta a pezzettini in modo omogeneo
STEP 3
Arrotolare la pasta brisèe aiutandosi con la sua carta da forno
STEP 4
Con la forchetta creare dei solchi sottili e poco profondi per fare aderire la marmellata di fichi rimasta, che spennelleremo su tutta la superficie
STEP 5
Infornare a 180 gradi per 40 minuti
Lo chef consiglia:
Utilizzo la pasta brisèe perché ha meno grassi rispetto alla pasta sfoglia Si può sostituire la marmellata di chi con altra marmellata e si può cospargere la superficie dello strudel con zucchero o miele ed eventualmente granella di nocciole o semi di papavero
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Amo cucinare trasformando le ricette della tradizione in piatti godibili per tutti i palati, digeribili e salutari.
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