Name: Ravioli alla carbonara
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: Uova; 160.00 g Farina 00; 40.00 g Farina di semola; Tuorli; Uovo; Sale; Pepe; Noce moscata; 250.00 g Ricotta; 50.00 g Parmigiano

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Carica la ricetta della tua carbonara. Sbizzarrisciti e dai sfogo alla tua creatività, l’importante è che siano buone e belle da vedere. C’è una sola regola: usa le uova Naturelle!

Carbonara Challenge

Francesca Santamaria Sorice

Rivisitazione della carbonara sotto forma di raviolo.

PER LA PASTA

PER IL RIPIENO

Tortino di Riso con polipo salmone e peperoni

Spaghettoni con vongole, zucchine e gamberetti.

Pennoni all arrabbiata

Spaghetti melanzane pinoli tostati e pecorino

CALAMARATA VONGOLE E ZAFFERANO

Paccheri spinaci, guanciale e pecorino

Ho fatto i ravioli fatti in casa, ripieni di tuorlo e ricotta (come potete vedere dalle foto). Serviti con guanciale croccante e fonduta di pecorino.

Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

Introduzione

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Raviolo di carbonara

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