Name: Ravioli alla carbonara
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160.00 g farina 00; 40.00 g farina di semola; uova; tuorli; 250.00 g ricotta; uovo; 50.00 g parmigiano; sale; pepe; noce moscata

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Carbonara Challenge

Francesca Santamaria Sorice

Rivisitazione della carbonara sotto forma di raviolo.

Per la pasta

Per il ripieno

Ho fatto i ravioli fatti in casa, ripieni di tuorlo e ricotta (come potete vedere dalle foto). Serviti con guanciale croccante e fonduta di pecorino.

Ravioli alla carbonara

Ingredienti

Procedimento

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