STEP 1

Pulisci la zucca eliminando buccia e semi

STEP 2

Taglia la zucca a cubetti di circa 2 cm

STEP 3

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per 10-12 minuti, mescolando spesso

STEP 5

Assicurati che la zucca diventi morbida e leggermente dorata

STEP 6

Taglia il pane a cubetti

STEP 7

Tosta il pane in forno a 180°C per 5-7 minuti o in padella fino a renderlo croccante

STEP 8

Taglia la mozzarella a cubetti o a straccetti

STEP 9

Disponi la zucca cotta in una ciotola

STEP 10

Aggiungi la mozzarella e mescola delicatamente per amalgamare i sapori

STEP 11

Completa con i cubetti di pane tostato

STEP 12

Aggiungi un pizzico di sale e pepe

STEP 13

Servi tiepido o a temperatura ambiente