STEP 1

Lava i broccoli e dividili in cimette di dimensioni uniformi

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata

STEP 3

Cuoci i broccoli per 8-10 minuti finché sono teneri ma croccanti

STEP 4

Scola i broccoli e raffreddali sotto acqua corrente per mantenere il colore

STEP 5

Taglia il pane a cubetti

STEP 6

Tosta i cubetti di pane in forno a 180°C per 5-7 minuti o in padella con olio fino a doratura

STEP 7

Taglia la mozzarella a cubetti o straccetti

STEP 8

Disponi i broccoli in una ciotola

STEP 9

Aggiungi la mozzarella e mescola delicatamente

STEP 10

Condisci con olio extravergine d'oliva, sale e pepe

STEP 11

Completa con i cubetti di pane croccante

STEP 12

Servi subito