STEP 1

Prepara l’impasto: in una ciotola, mescola farina, cacao, zucchero, lievito, sale e cannella.

STEP 2

Aggiungi il burro morbido, l’uovo, il miele e la scorza d’arancia.

STEP 3

Versa il latte poco alla volta, finché l’impasto risulta morbido ma non appiccicoso (simile a una pasta frolla più soffice).

STEP 4

Dai forma ai biscotti: con un cucchiaio, forma delle porzioni ovali (come grosse “conchiglie”) e adagiale su una teglia con carta forno.

STEP 5

Schiacciale leggermente con le dita.

STEP 6

Cottura: cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15–18 minuti.

STEP 7

Devono restare morbidi all’interno, non secchi.

STEP 8

Prepara la glassa: sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro e il miele, mescolando fino a ottenere una crema lucida.

STEP 9

Glassatura: una volta freddi, immergi la parte superiore dei biscotti nella glassa o spennellali.

STEP 10

Cospargi subito con granella di pistacchio o altri decori.

STEP 11

Lascia rassodare: fai asciugare la glassa a temperatura ambiente (o in frigorifero per 15 minuti).